Fiore all’occhiello è la produzione e vendita diretta di olio extravergine di oliva di qualità superiore prodotto da olivi millenari, piantati addirittura in epoca romana, con alcuni esemplari già coltivati dagli antichi Messapi, nonché la visita all’antico frantoio ipogeo usato per tutto il medioevo fino al 1800

La Masseria è allocata in una dolce e tranquilla campagna di uliveti plurisecolari, piantati a 18 metri di distanza gli uni dagli altri in filari ordinati già nominati in epoca latina da Orazio e Columella, proprio sulla strada provinciale che conduce da Ostuni a Rosa Marina.

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